Safran de Val

Exploitants agricoles, nous sommes installés avec mon mari sur une exploitation céréalière au Sud de la Touraine près de Richelieu depuis 1998.
En 2007 nous avons choisi d’opter pour la diversification de notre entreprise en créant notre gite rural et notre première safranière.
Nous vous invitons à découvrir notre exploitation agricole située près de Richelieu en Sud Touraine au sein du Parc Naturel Régional « Loire Anjou Touraine ».

Venez découvrir cette épice charmeuse à la saveur inimitable, à la couleur chatoyante cultivée sur nos terres. Une culture de précision pour des stigmates aux arômes délicats, dans une cuisine raffinée et haute en couleur…
C’est avec plaisir que je présente ces produits safranés issus de notre production locale. La safranière existe depuis 2008 et c’est avec passion que je cultive ce Crocus sativus dont on extrait uniquement le pistil. Celui est alors séché rigoureusement pour garder toute sa saveur et sa coloration, testé chaque année pour répondre aux normes Iso 3632 Afnor de Cat I.
La production de safran nécessite aucun intrant, et est totalement naturel sans aucun traitement et c’est avec le respect de l’environnement et l’utilisation de bons produits locaux que j’élabore des produits safranés naturels et artisanaux.

Lors de la récolte du safran, nous vous proposons aussi sur rendez-vous des visites de la safranière.

Nous vous ferons découvrir son historique, sa culture et son utilisation culinaire dont Rabelais, enfant du pays en connaissait les secrets dans la fouace chinonaise :
“faites de fine fleur de froment délayée avec beaux moyeux d’œufs et de beurre, safran, épices et eau”
 
Et pour mieux appréhender notre belle région, nous vous invitons à séjourner au sein de notre gite rural 3 épis « Gîte de L’Âne » restauré dans la plus pure tradition des bâtis tourangeaux.

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8 rue des caillers 37120 La Tour Saint Gelin

06 28 35 69 91