La famille Tessendier, producteur et distillateur de cognac depuis 1880, se tourne vers les caraïbes et consacre son savoir-faire à la création en 2017 de son propre rhum.

Une sélection minutieuse est faite de distillats issus de 3 terroirs distincts dans les îles des Caraïbes : la Barbade, Trinidad et la Jamaïque. L’intention du Maître de Chai est de mettre en valeur la typicité de ces terroirs dans un équilibre harmonieux. 

Un rhum puissant et gourmand alliant saveurs épicées et fruitées. Une fois aéré, on y décèle un florilège de saveurs telles que fruits confits, prune, vanille, litchi ainsi que quelques notes épicées.

En bouche, il apparaît rond, vif et suave. Très équilibré et harmonieux avec une bonne longueur en bouche.

Rhum ambré de dégustation, le Spiced Rhum 5.5 c’est la rencontre gourmande de l’Amérique du sud et du Val de Loire autour de 5 plantes et épices. Sa double maturation de plusieurs années en fût de Bourbon puis 5 mois en fût de vin de Loire liquoreux, lui apporte caractère et élégance.

Élaboration :

Origines : 30% Barbade, 65% Trinidad & 5% Jamaïque

Distillation : les rhums sélectionnés ont principalement vieilli jusqu’à 8 ans dans des fûts de chêne blanc américain.

Affinage : il sont ensuite affinés séparément pendant 12 mois, dans plus de 50 fûts de chêne français, qui, en fonction de leur âge, de leur taille, et des cognacs préalablement contenus, vont conférer à chacun des lots une typicité particulière.

Assemblage : cet affinage fût par fût permet de mettre à disposition du maître de chai une grande variété de profils aromatiques, qu’il saura alors assembler pour donner naissance à un rhum harmonieux, à la fois puissant, fruité et onctueux. Le Rum Saison Reserve est ensuite progressivement réduit à 43.5%, sans ajout de sucre.

Médaille d’or au concours ISW 2018	93/100 TASTED 100%BLIND ANDREAS LARSSON 2019	Médaille d’or TREND SPIRITS BORDEAUX 2019

Conseil d’ultilisation:

Alcool : 43.5 % vol