DISTILOIRE
GIN 1924 Bio
La bouteille de 70 cl

DISTILOIRE
GIN 1924 Bio
La bouteille de 70 cl

Artisanal, 100% bio et naturel, sans additif ni colorant.

Médaillé d’Or au Concours Général Agricole Paris 2020

Médaillé de Bronze à l’International Spirits Challenge Londres 2019

Noté 17/20 par le magazine Le Point (novembre 2019)

Le nom 1924 du Gin de DISTRILOIRE est une référence à la naissance de leur alambic dans un atelier nantais, mais aussi un clin d’œil à l’âge d’or du Gin et de la culture cocktail des années folles, aussi bien à Paris que dans les speakeasys new-yorkais.

Elaboré dans la tradition du London Dry Gin anglais, le Gin 1924 est un alcool de blé biologique redistillé en présence d’une sélection unique de 8 plantes. Construit autour des baies de genièvre et de la coriandre, la trame aromatique du Gin est ici enrichie de notes florales et légèrement épicées. Cultivées en biodynamie dans le val de Loire, la camomille et l’angélique apportent élégance et structure à l’ensemble.

Élaboration :

Redistillé en présence des botaniques dans un alambic en cuivre de 1924, l’alcool s’évapore lentement en concentrant les molécules aromatiques des plantes, puis se condense pour donner naissance au Gin. Au cours de cette opération, seul le « cœur de chauffe », la partie la plus équilibrée et qualitative du distillat, sera conservée.

« La chauffe au bois offre une finesse incomparable au Gin 1924 »

Chauffé au bois, à flamme nue, leur alambic offre une rondeur et une texture incomparable au Gin 1924. Simplement réduit à l’eau pure, sans additif ni conservateur, le Gin 1924 est non filtré à froid afin de conserver son intensité et sa puissance aromatique.

 

Dégustation :

Œil : Le Gin 1924 laisse apparaître de subtils reflets irisés, indiquant la présence d’une grande quantité d’huiles aromatiques issues des plantes.

Nez : Le nez est intense et très complexe. Il s’ouvre sur des notes florales de camomille, soutenues par une trame citronnée offerte par le poivre du Sichuan, la coriandre et les zestes de citron.

Bouche : L’attaque est enrobée, suivie d’une agréable sensation veloutée en bouche. Le Gin 1924 offre une belle expression de genièvre complétée de notes de terroir, apportées par l’angélique et la camomille du val de Loire. Très belle longueur en finale.

 

Conseil d’ultilisation:

Le 1924 vous proposera sa vision du parfait Gin Tonic, expressif et rafraîchissant, ou dans des cocktails comme le Negroni, le French 75 ou bien encore la White Lady.

Alcool : 40 % vol

 

Raasay While We Wait - 2018 Release (70cl) - The Tweeddale WhiskyConcours Général Agricole 2020, medaille or et bronze pour Léon Dupont

Logo-AB-FR-UE-AGRI-UE-NON-UE – Le Repaire des Cookies

45,00