DISTILOIRE
Vermouth Rouge Bio
La bouteille de 75 cl

DISTILOIRE
Vermouth Rouge Bio
La bouteille de 75 cl

Douce Folie est un Vermouth Rouge BIO élaborée avec des vins de vignerons du Val de Loire et une sélection de plantes et d’épices bio.

Les Vermouths Douce Folie sont des vins d’apéritif au subtil équilibre sucre/amer. Construit sur une base de Muscadet, fleuron viticole du pays nantais,  les Vermouths Douce Folie s’enrichissent d’arômes de plantes par macération artisanale.

Élaboration :

Pour élaborer ce vermouth, DISTILOIRE travaille avec les vins de Benoît Landron (Domaine Landron Chartier), qui cultive ses vignes avec amour sur les coteaux surplombant la Loire près d’Ancenis (Loire-Atlantique).

Vendangé à la main, le raisin est vinifié avec les levures indigènes et le minimum d’interventions du vigneron.

Après plusieurs mois d’élevage en cuve, les vins sont fin prêts à embrasser une Douce Folie !

La transformation commence par l’adjonction d’alcool et de sucre, une quinzaine de plantes et épices est mise à macérer pour obtenir les arômes caractéristiques du Vermouth : Gentiane, Absinthe, Romarin, Camomille Romaine, Poivre de Madagascar, Orange ou Vanille.

Dégustation :

Œil :100% naturelle, la robe du  ROUGE se pare d’un joli rouge clair légèrement tuilé, apporté par le Cabernet Franc présent dans l’assemblage.

Nez : Le premier nez des Vermouths Douce Folie offre une explosion d’épices et d’herbes aromatiques sur fond de griottes à l’eau de vie. Les arômes de garrigue sont accompagnés de notes poivrées qui apportent du caractère à ce Vermouth.

Bouche : Les bouches sont suaves et présentent un bel équilibre sucrosité/alcool. Bouche légèrement corsée, l’aromatique navigue entre petits fruits rouges et notes de gentiane. Les Finales sont fraîches et l’amertume maitrisée. Elles se prolongent avec délice sur la Vanille et les épices.

 

Conseil d’ultilisation:

Le Vermouth est l’apéritif parfait pour s’ouvrir l’appétit.

Il s’apprécie frais, sur glace ou en cocktail classique Américano, Negroni accompagné d’un zeste d’orange.

A conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement.

Alcool : 17 % vol

 

 

 

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