LA MANUFACTURE DE BIERES
ANDROMAQUE
La bouteille de 33 cl

LA MANUFACTURE DE BIERES
ANDROMAQUE
La bouteille de 33 cl

Andromaque (en grec ancien Ἀνδρομάχη « celle qui combat les hommes ») dans la mythologie grecque, est une héroïne troyenne de la guerre de Troie, femme d’Hector et modèle de l’épouse fidèle. Fille d’Éétion, roi de Cilicie de Troade, qui est tué par Achille, elle a d’Hector un fils unique, Astyanax, que Néoptolème précipite des remparts lors du sac de la ville de Troie. Après la mort de son premier époux et la chute de Troie, elle est donnée à Néoptolème, aussi appelé Pyrrhus, qui l’emmène en Épire et l’épouse ; trois enfants, Molossos, Piélos et Pergamos, naissent de cette union. Elle a pour troisième époux Hélénos, frère de son premier mari, devenu roi d’Épire, dont elle a un enfant, Cestrinos. Bien que montée avec lui sur le trône, elle reste emplie de tristesse, ne pouvant oublier Hector auquel elle fait construire un magnifique monument.

Weizen signifie froment en allemand. Weizen désigne également les bières brassées à partir d’une bonne proportion de cette céréale. En France, on parle de bière blanche pour bière de froment. Sauf que dans ce style allemand, un peu de malt caramélisé est utilisé, lui donnant un couleur d’ambrée à brune. Et à la Manuf, on a même décidé de mettre un peu de malt torréfié, pour donner une très légère pointe grillée. Le froment, utilisé sous forme maltée, donne une saveur caractéristique, avec une petite nuance acidulée.
Et la levure allemande traditionnelle pour ce style vient apporter l’essentiel de l’arôme sous forme de notes de bananes séchées.
Un peu de houblon américain résineux est ajouté pour brouiller les pistes, mais il est devancé par le côté doppelbock : c’est-à-dire par une rondeur sucrée et une certaine force alcoolique.
Une bière qui partage avec la femme d’Hector une tendresse, une force de caractère et une fin amère.

Cette Bière Ambre foncé de type Weizen Doppelbock à la faible amertume, vous transporte avec des notes de banane issues de la fermentation, pointes caramélisées et grillées. Une douceur globale équilibrée par un sucre résiduel assez léger.

La bière ANDROMAQUE est une bière à découvrir qui se boit entre 7 à 9° C.

Conseil d’utilisation :

La bière ANDROMAQUE est aussi bien en apéritif mais aussi à table avec des fromages bleus, caviar d’aubergines, des sashimis ou encore un gâteau aux pommes.

Alcool :  7 % vol

A CONSERVER DEBOUT AU FRAIS et A L’ABRI DE LA LUMIERE.

Allergènes : malts d’orge & de blé, céréales contenant du GLUTEN

 

 

 

3,50