LA MANUFACTURE DE BIERES
ZEUS
La bouteille de 75 cl

LA MANUFACTURE DE BIERES
ZEUS
La bouteille de 75 cl

Zeus (en grec ancien Ζεύς / Zeús) est le dieu suprême dans la mythologie grecque. Fils du titan Cronos et de la titanide Rhéa, marié à sa sœur Héra, il a engendré, avec cette déesse et avec d’autres, plusieurs dieux et déesses, et, avec des mortelles, de nombreux héros, comme le conte la théogonie d’Hésiode.
Zeus est fréquemment représenté par des artistes grecs dans l’une des deux poses suivantes : debout, s’avançant avec un foudre dans sa main droite levée ou assis en majesté.

Les quadruples constitue un style assez récent qui s’inclue dans la famille des « bières d’abbaye belges ». Comme ses consœurs double et triple, la recette pour une quadruple tournera autour des saveurs fermentaires avec des levures très expressives, d’une pétillance assez soutenue, d’un taux d’alcool élevé sans aller dans du liquoreux en terme de corps et d’une utilisation du sucre candi. Les quadruples sont les plus fortes de cette famille, de couleurs ambrées à brunes, leurs saveurs tournent autour des notes de fruits confits, pruneaux, miel…

En voulant interpréter ce style, La Manufacture a organisée une belle dégustation à l’aveugle de quadruples et assimilées. Au final, celles qui a marquées, présentaient une note miellée (coucou St Bernardus Abt) ou une légère pointe torréfiée (coucou De Struise Pannepot).
Etant plus des moines défroqués que des puristes des bières d’abbaye, La Manufacture a donc décidée (comme d’hab) d’interpréter ça à sa manière en soutenant ces notes par l’ajout d’un peu de miel (4% de la matière fermentescible) et d’orge torréfiée. Faut dire que travailler avec le miel de châtaignier nous trotte dans la tête depuis longtemps, très exactement depuis ça : http://www.guide-biere.fr/biere/index.php?num_biere=935
Et faut dire qu’aussi, il y a dans l’équipe une Manufestante fille d’apiculteur, ce qui nous a permis d’avoir du super miel de Provence en direct !
Pour le reste de la recette, la Manufacture s’est beaucoup inspirée de notre Hector Double Défroquée, en version bodybuildée. Faut dire que cette double au bout de 4 mois en bouteille commençait à développer des notes miellées. Et comme on aime beaucoup lors de nos ajouts d’ingrédients « spéciaux » que ceux-ci s’intègrent au reste sans qu’on sache où commence et où finit son apport gustatif, la Manufacture a décidée de recréer cette note miellée apportée par le sucre candi et certains malts spéciaux afin de créer une palette gustative à la fois variée mais avec un continuum qui rend la dégustation ludique.

La Bière Brune Voire Noire ZEUS est une type Quadruple / Belgian Strong Dark Ale à l’amertume légère à moyenne, elle vous offre des notes boisées, du miel de châtaignier, une pointe caramel, et une finale sur des notes grillées. Corps rond sans être liquoreux.

La bière ZEUX BLACK QUADRUPLE AU MIEL DE CHATAIGNIER est une bière à découvrir qui se boit entre 9  à 13° C.

Conseil d’utilisation :

La bière ZEUS est une bière à partager entre ami pour l’apéritif mais aussi à table avec des Fromages bleus, tome de chèvre assez puissante.

Alcool : 9,7 % Vol 

A CONSERVER DEBOUT AU FRAIS et A L’ABRI DE LA LUMIERE.

Allergènes : malts d’orge, céréale contenant du GLUTEN.

 

 

 

7,00