Oignon Jaune
Cat 1
VRAC Le kg

Oignon Jaune
Cat 1
VRAC Le kg

Les oignons jaunes sont des oignons passe-partout et sont les plus utilisés. Leur goût est assez doux et la cuisson les rend encore plus doux. Bien évidemment, leur douceur cache la mauvaise habitude de nous faire pleurer quand on les découpe. Il ne faut pas leur en vouloir, d’autant plus qu’ils continueront d’être nos oignons favoris pour une cuisine classique.
Une bonne source d’antioxydants.
L’oignon jaune est une source majeure de vitamine C, de sélénium mais aussi de flavonoïdes, plus précisément de quercétine, un antioxydant puissant que l’on retrouve aussi dans la pomme ou le thé. Alternez sa consommation crue et cuite pour profiter de sa vitamine C, du fer, du manganèse, mais également pour bien le digérer. La bonne nouvelle, c’est que les antioxydants qu’il contient ne sont pas dénaturés par la cuisson.
Ses fibres, qui sont plus digestes quand l’oignon est cuit, relancent les transits paresseux. Il favorise la digestion en stimulant la sécrétion de bile. Riche en inule, une fibre aux propriétés prébiotiques, il équilibre la flore intestinale.

CONSEIL D’UTILISATION :

Aussi bon cru que cuit vous l’aurait compris, il se cuisine facilement en Soupe, en Tarte, accompagne vos quiches et vos pizzas, mais il accommode bien vos plats, vos viandes et toutes vos sauce.

 

 

 

 

2,50