Shiitake

la barquette de 500 g

Ces Shiitakes  (Lentinula edodes) ou Lentin du chêne sont Cultivés par Mme Siham AUGEREAU à Razines sans Traitement. Originaire de Chine, on attribue à ce champignon beaucoup de bienfaits, fortifiant général, antioxydant, stimulant du système immunitaire et antimicrobien. 

Champion de la cuisine chinoise, le shiitaké est une source de fibre et plus spécifiquement de sucres complexes polysaccharides de type beta-glucan. Il présente des teneurs remarquables en vitamines B5, ainsi qu’en vitamines B 12. Il est également riche en sélénium et en cuivre.

CONSEIL D’UTILISATION :

Vous pouvez le faire sauter à la poêle ou l’utiliser comme un ingrédient des plats de viandes et de volailles.

Il est utilisé dans de nombreuses recettes de fondues, soupes, plats de légumes sautés, volailles, bœuf mijoté, etc..